Das Bärlauch Pesto kann einfach zusammen mit einem frischen Brot oder auf einem Teller Pasta serviert werden. Auch einem Salat oder einem salzigen Kuchen gibt es eine schmackhafte Note.
| 1 Strauss frische Bärlauchblätter | Die Bärlauchblätter gut waschen und in einem Tuch trocknen. Stiele entfernen. | |
| 125 ml Olivenöl | Mit einem Stabmixer die Blärlauchblätter mit dem Olivenöl grob(!) zerkleinern. | |
| Salz Pfeffermischung (gemahlen) 3 Kaffeelöffel Piment d’Espelette |
Das Ganze mit Salz, der Pfeffermischung und dem Piment d’Espelette nach Geschmack würzen. Im Kühlschrank aufbewahren. | |
| Vorbereitung / 10 min |
