Wildlachs-Tatar mit Wasabi Crème und Rote Beete Chips
Ob als Appetithäppchen oder als Vorspeise – dieses mit Wasabi-Creme und knackigem Rote-Bete-Chip verfeinerte frische Wildlachstatar ist ein echtes Erlebnis – besonderes an heissen Sommertagen.
Salat mit grünem Spargel und Fenchel in weißem Trüffelöl
Ein Salat mit grünem Spargel und Fenchel, wunderbar duftend nach einem Hauch von weißem Trüffel – eine raffinierte Vorspeise, die Lust auf den Frühling macht.
Bärlauch – Pesto
Das Bärlauch Pesto kann einfach zusammen mit einem frischen Brot oder auf einem Teller Pasta serviert werden. Auch einem Salat oder einem salzigen Kuchen gibt es eine schmackhafte Note.
Linguine an Bärlauch – Pesto
Ein Teller dieser Bärlauch-Linguine ist eine Einladung des Frühlings. Die Bärlauch-Pesto alleine schmeckt vorzüglich auf einem frisch getosteten Brot oder einem Tomaten-Mozzarella Salat.
Chinakohlsalat mit frischer Minze und Limette, Granny-Smith Äpfeln und karamelisiertes Schweinefleisch mit geröstetem Sesam
Dieser Salat nach der Wintersaison lockt den Frühling an. Die leichte Säure der Granny Smith Äpfel und Limetten geben einen leckeren Kontrast zum karamelisierten Fleisch.
12 Stunden-Lammkeule in Montbazillac Wein mit frischen Gartenkräutern
Die köstlich duftende Lammkeule ist so zart, dass man sie löffeln kann. Ein echter Genuss für die ganze Band – und die Fans!
Neue Kartoffeln mit frischem Thymian, Lorbeerblätter und frischem Knoblauch
Diese vorzüglichen Kräuterkartoffeln sind wie gemacht für unser Chicken Teriyaki oder einem Vitello Tonnato – oder ganz einfach – mit einem frischen Salat.
Chicken Teriyaki mit frischem Ingwer und Knoblauch
Dieses Gericht kann mit Lorbeer oder Thymian gewürtzten Kartoffeln oder auch einfach mit Basmati Reis serviert werden
Duftendes Thymian und Rosmarin Brot in seiner knusprigen Salzblüten Kruste (Fleur de Sel)
Dieses Brot zusammen mit unserer gruenen oder schwarzen Oliven-Taponade oder der Kichererbsen Crème mit Koriander … einfach (und) unuebertrefflich!
Grüne Oliven Tapenade
Bei der Wahl zwischen den schwarzen oder gruenen Oliven ist diese hier die bevorzugte Tapenade der BdN-Crew!
