Sauerkirschkonfitüre
Diese Konfitüre ist unser Liebling: Sie ist die Krönung des Frühstücks und macht unseren Toast zu einem unvergesslichen Genuss.
Salat mit grünem Spargel und Fenchel in weißem Trüffelöl
Ein Salat mit grünem Spargel und Fenchel, wunderbar duftend nach einem Hauch von weißem Trüffel – eine raffinierte Vorspeise, die Lust auf den Frühling macht.
Rhabarbertorte mit zartem Baiser auf Mürbeteig
Der Mürbeteig bleibt kross, das Baiser leicht und schaumig mit einer feinen knusprigen Schicht, der Rhabarber weder sauer noch zu süß – einfach unbeschreiblich dieser Rhabarberkuchen!
Bärlauch – Pesto
Das Bärlauch Pesto kann einfach zusammen mit einem frischen Brot oder auf einem Teller Pasta serviert werden. Auch einem Salat oder einem salzigen Kuchen gibt es eine schmackhafte Note.
Linguine an Bärlauch – Pesto
Ein Teller dieser Bärlauch-Linguine ist eine Einladung des Frühlings. Die Bärlauch-Pesto alleine schmeckt vorzüglich auf einem frisch getosteten Brot oder einem Tomaten-Mozzarella Salat.
Chinakohlsalat mit frischer Minze und Limette, Granny-Smith Äpfeln und karamelisiertes Schweinefleisch mit geröstetem Sesam
Dieser Salat nach der Wintersaison lockt den Frühling an. Die leichte Säure der Granny Smith Äpfel und Limetten geben einen leckeren Kontrast zum karamelisierten Fleisch.
Frisches Erdbeereis auf Vanille Panna Cotta mit gelierten Rhabarberwürfeln, Erdbeersalat und Meringue
Dieses Dessert ist eine wahre Explosion von Düften und Aromen – eine fruchtig frische Überraschung für den Gaumen.
12 Stunden-Lammkeule in Montbazillac Wein mit frischen Gartenkräutern
Die köstlich duftende Lammkeule ist so zart, dass man sie löffeln kann. Ein echter Genuss für die ganze Band – und die Fans!
Madeleine-Herzen mit Konfitüre
Die Madeleine-Herzen sind der perfekte süsse Ausklang eines Valentinstages.
Basler Leckerli
Diese Basler Leckerli, eine Schweizer Spezialität, kommen zur Basler Fastnacht mit dem Morgenstraich gerade richtig – nussig und fruchtig!
Neue Kartoffeln mit frischem Thymian, Lorbeerblätter und frischem Knoblauch
Diese vorzüglichen Kräuterkartoffeln sind wie gemacht für unser Chicken Teriyaki oder einem Vitello Tonnato – oder ganz einfach – mit einem frischen Salat.
Chicken Teriyaki mit frischem Ingwer und Knoblauch
Dieses Gericht kann mit Lorbeer oder Thymian gewürtzten Kartoffeln oder auch einfach mit Basmati Reis serviert werden
Brunsli
Schokoladig mit einer Prise Nelke und Zimt – diese Brunsli gehören zu meinen bevorzugten Leckereien.
Kokosnuss Makronen mit zerriebener Zitronenschale
Diese Kokosnuss Makronen sind leicht zu zubereiten und so erfrischend durch ihre zitronige Note.
Weihnachts-Vanille Kipferln
Diese Vanille-Kipferl, die zart im Mund zerbrechen und dabei ihr Vanille Aroma entfalten, sind mein Lieblings- Weihnachtsgebäck.
Kleine Haselnuss – Vanille Plätzchen
Diese kleinen und so feinen Haselnuss-Vanillle Plätzchen dürfen an Weihnachten auf keinen Fall fehlen!
Karamell-Törtchen mit salziger Butter und Schokoladenganache
Diese Karamell – Törtchen mit salziger Butter, Schokoladenganache und einer nussigen Note sind ein wundervoll kontrastreicher, salzig-süßer Genuss!
Duftendes Thymian und Rosmarin Brot in seiner knusprigen Salzblüten Kruste (Fleur de Sel)
Dieses Brot zusammen mit unserer gruenen oder schwarzen Oliven-Taponade oder der Kichererbsen Crème mit Koriander … einfach (und) unuebertrefflich!
Feigenblatt Eiscreme mit gerösteten Feigen und Filo-Teig Röllchen (Yufka) mit Mandeln und Rosmarinhonig
Für den Kenner des feinen Geschmackes ist dieses Dessert der Start in die neue Saison.
Grüne Oliven Tapenade
Bei der Wahl zwischen den schwarzen oder gruenen Oliven ist diese hier die bevorzugte Tapenade der BdN-Crew!
Schwarze Oliven Tapenade
Schwarze Oliven Tapenade – ein Duft aus dem Süden Frankreichs.
Kichererbsen Creme mit Koriander
Dieser Aufstrich auf einem frisch gebackenen Brot – serviert als Vorspeise oder als kleiner Happen zwischendurch – ein Gaumenschmaus!
Schokoladenkuchen mit frischen Himbeeren
Dieser leicht-luftige Schokoladenkuchen zusammen mit der fruchtigen Note frischer Himbeeren – ein Genuss ohne Ende.
Gurken-Creme an frischer Minze und Koriander, mit goldbraunen Kartoffel – Galettes serviert
Ein köstliches Spätsommer – hors d’oeuvres
Grüne Bohnen Salat aus dem Garten mit pochierter Hähnchenbrust, mariniert in Ingwer
Ein schmackhafter Salat für die heißen Tage des Jahres. Frisch wegen seiner knackigen Bohnen, den in Ingwer und Zitronensaft marinierten Hähnchenbruststreifen – kalt serviert – lecker!
Erfrischender Erdbeersaft mit frischer, grüner Minze
Ein kaltes Getraenk für den Sommer. Geschmackvoll und erfrischend mit einer leicht suessen Note des Akazienhonig.
Edamame Salat mit Fenchel und Avocado an gruenem Dressing
Ein Salat an frischen Kraeutern des Sommers, als Vorspeise oder Hauptgericht kalt serviert, schmeckt das Gericht erfrischend koestlich zusammen mit unserem frischen Olivenbrot an einem heissen Sommertag.
Zarte Minikuchen an Bittermandelöl mit frischen Aprikosen
Zarte Minikuchen an Bittermandel kontrastieren den feucht-fruchtigen Geschmack der Aprikosen – ein Erlebnis für jeden Gaumen.
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